Een kwestie van smaak

David Chang heeft geen gemakkelijk leven gehad. Dat de oprichting van zijn noedelbar Momofuku leidde tot een supersuccesvolle restaurantketen gunnen we hem dan ook erg. Een interview met de new yorkse chef-kok is niet gelukt, maar we kregen wel zijn boeken en mochten er samen met WINELIFE-lezers uit koken. -TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA Wat een leuke man is David Chang. Hij past helemaal in de nieuwe generatie chef-koks die niet hoogdravend doen over mooi eten, maar gewoon lekker willen koken voor anderen – en voor zichzelf! Luister vooral ook naar zijn The Dave Chang Show op Spotify of kijk Ugly Delicious op Netflix, waarin hij met vrienden en collega’s de wereld rondreist op zoek naar lekkere ingrediënten en vreemde eetgewoontes. Hij is inmiddels [...] Voir l'article complet sur WineLife