Efficace sur rouge, la bioprotection accélère la FML

Deux travaux sur la bioprotection prouvent l’efficacité de cette pratique sur vendange rouge. Elle favorise également une bonne fermentation malolactique. Deux études sur la bioprotection ont été présentés au dernier congrà¨s Oeno-Ivas fin Juin à  bordeaux. Une technique qui fait ses preuves et qui ne cesse de se développer. A LIRE AUSSI bioprotection sur rouge, la sience approuve Scott Simonin, doctorant à  l’institut Jules Guyot en bourgogne, a testé la souche M. pulcherrima MCR24 en bioprotection sur des pinots noirs du chà¢teau de Marsannay de 2017. « La Voir l'article complet sur VitiSphere