En Gironde, le sauternes, ingrédient fétiche des recettes du restaurant Lalique

Le restaurant deux étoiles est situé dans la salle à manger du Château Lafaurie-Peyraguey, au milieu des vignes. AGI SIMOES, RETO GUNTLI Orientée plein ouest, la salle à manger-véranda du château Lafaurie-Peyraguey s’avance jusqu’aux vignes. Nous sommes dans un domaine prestigieux du sauternes, qui est aussi un restaurant deux étoiles. Ici, les vins épousent magnifiquement les crustacés, végétaux, viandes, poissons ou desserts proposés par le chef Jérôme Schilling. Car oui, les nectars liquoreux de ce 1er grand cru classé, né sur les collines de Bommes (Gironde), méritent de s’aventurer au-delà du foie gras et de la bûche de Noël. C’est le pari [...] Voir l'article complet sur Le Monde