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En Normandie, du calvados affiné dans des fûts de bière

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Un mariage inattendu mais réussi Sommaire Un mariage inattendu mais réussi On connaît les bières vieillies dans d’anciens fûts de spiritueux, mais beaucoup moins l’inverse. La distillerie normande Coquerel a décidé d’innover en élaborant un calvados vieilli dans des fûts ayant contenu de la bière, en collaboration avec la micro-brasserie de bières artisanales Fauve (Paris et Montpellier).  Un mariage inattendu mais réussi L’opération peut paraître surprenante, et même vouée à l’échec lorsqu’on s’attarde sur les caractéristiques des deux produits. Le Voir l'article complet sur larvf.com

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