Lilian Bérillon, Jonquières, Vaucluse
Comme le titre de l'épisode l'indique, c'est un homme de conviction que nous avons rencontré en décembre dernier dans son Vaucluse natal. Alors que l'envie de faire du vin le prenait aux tripes, Lilian Bérillon a finalement décidé de se concentrer sur la vigne et embrassé la carrière de pépiniériste. Classique, voilà le mot pour qualifier sa première partie de carrière. Il embrasse les codes du milieu de la pépinière. Les affaires sont florissantes. Puis, à force de discussions avec des vignerons et vigneronnes qu'il estime, constatant le dépérissement du vignoble, il fait sa révolution. Depuis, il secoue la filière en remettant en cause les pratiques traditionnelles. Bon sens et rigueur sont des mots revendiqués par la pépinière Lilian Bérillon. Car plus que l'affaire d'un homme, c'est tout une entreprise engagée derrière ces questions et ces principes.
Nous avons organisé cet entretien avec Lilian Bérillon en pensant à vous chers auditeurs et auditrices. Vous, nous tous sommes des passionnés de vin et il nous semblait difficile de continuer cette quête du bon pinard sans nous intéresser au matériel végétal. Car s'il y a bien un point commun à tous les hommes et femmes que nous avons rencontrés depuis 2019, c'est la certitude que le vin se fait avant tout à la vigne et que le matériel végétal est primordial. Voici donc le point de vue de Lilian Bérillon sur ces questions fondamentales. Et vu la richesse des échanges et les portes qu'il nous a ouvertes, nul doute que nous rencontrerons d'autres spécialistes pour parler de vigne, d'agronomie, de pratiques agricoles. Avec en ligne de mire, le bon vin.
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Réalisation : Romain Becker, Antoine Miska, Florian Nunez
Photo : Romain Becker
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : Léna Mazilu
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À dans 3 semaines et d'ici-là, buvez bon !
Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast les pieds dans les vignes.
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