[Escapade Ventoux] Terra Ventoux, une révolution (bio)dynamique

Un peu à l’étroit sur la carte postale touristique du « géant de provence », l’appellation Ventoux veut sortir du peloton et démontrer que ses vignerons font des vins pluriels, mais singuliers par leur fraîcheur. Portée par une nouvelle génération décomplexée et ambitieuse, elle dessine son avenir, plutôt prometteur. Confirmation en 6 étapes, extraites du Terre de Vins n°61. Épisode 6/6 : Terra Ventoux Une révolution (bio)dynamique C’est malheureusement un fait, certaines caves coopératives sont dans la tourmente. Elles s’accrochent ou essaient de se rapprocher. Terra Ventoux est dans ce cas de figure. La fusion a eu lieu en 2003 avec la cave des Roches Blanches de Mormoiron, donnant naissance à un [...] Voir l'article complet sur Terre de vins