Fêtes 2018 : quels millésimes sortir de sa cave ?

Profitez du réveillon pour faire le tri dans votre cave à vins. Certaines cuvées sont prêtes à déguster et d’autres devront encore patienter. Les spécialistes vous guident. À voir aussi Vins à servir, cuvées à faire patienter au sous-sol « Les vins rouges de Bourgogne des années 2006, 2011 et 2013 sont prêts à boire. Le millésime 2001, qui se caractérisait par ses acidités marquées dans les premières années, commence à bien se goûter », explique Jean-Baptiste Klein, lauréat du Meilleur Ouvrier de France Sommelier 2018. « Dans la Vallée du Rhône, les millésimes 2005 et 2010 me semblent encore un peu trop fermés. Patience ! Par contre, j’aime bien les [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin