Focus cépage : le Grenache gris

Il y a des stars internationales, des cépages phares qui prennent toute la lumière d’un terroir, d’une région, voire même d’un savoir-faire. Pendant que d’autres œuvrent en toute discrétion, la modestie est l’apanage des grands… Le grenache Gris appartient à cette 2ème catégorie, celle des variétés dont bien des cuvées ne pourraient se passer. Partons à sa découverte… Le grenache Gris, une histoire de mutation Tout comme le grenache Blanc, le grenache Gris est la résultante d’une mutation du grenache Noir. Un petit couac génétique ayant principalement modifié la couleur de la pellicule de ses baies. Ces [...] Voir l'article complet sur toutlevin