Gironde : les deux visages d’Olivier Cazenave, vigneron et winemaker

« J’ai trois hectares ici. Il y en avait six dans le temps. J’ai commencé à planter des arbres à la place… » Olivier Cazenave est de cette trempe. Volontaire et curieux, un brin joueur, fasciné par l’expérimentation dans un secteur qui vit pourtant de la tradition. Le panneau qui annonce l’entrée dans le domaine de Château de Bel, du détour des marais d’Arveyres, donne le ton. « bordeaux, bordeaux supérieur, montagne saint-émilion, saint-émilion grand cru, pomerol… » On y perd sa géographie. Il sourit. « Des… « J’ai trois hectares ici. Il y en avait six dans le temps. J’ai commencé à planter des arbres à la place… » Olivier Cazenave est de cette trempe. Volontaire et curieux, un brin joueur, fasciné par l’expérimentation [...] Voir l'article complet sur SudOuest