Glaces et vins : Apprenez à les marier
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Si aujourd’hui déguster une bonne glace paraît bien naturel, cela n’a pas toujours été le cas. Pendant longtemps, manger de la nourriture gelée était en Europe une idée saugrenue. En revanche, en Chine, les sorbets étaient déjà prisés au XIIIème siècle. À voir aussi C’est donc Marco Polo qui a rapporté en Europe la technique de fabrication découverte à la cour de Chine et qui aujourd’hui encore fait le plaisir des gourmands. Problème : avec quels vins marier ces mets particuliers ? Aujourd’hui, la box vin My Vitibox vous donne quelques conseils pour associer glaces et vin, un mélange pas toujours facile. Choc thermique, vraiment ? Si la plupart des glaces et sorbets ne présentent pas de défis particuliers d’un [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin