[Grands Jours de Bourgogne] L’autre Chablis

[Grands Jours de bourgogne, jour 1] Ce vignoble de tradition, archétype des chardonnays de terroir, laisse la place à quelques cuvées iconoclastes. Nos coups de cœur. Après deux éditions perturbées par le contexte sanitaire, les Grands Jours de bourgogne reviennent – au grand bonheur de tous – sous leur forme traditionnelle. Le plus grand salon professionnel de bourgogne met à l’honneur toute la région, du nord au sud. Ce lundi, place à Chablis. En ce début de printemps 2022, la capitale des vins de l’Yonne se trouve dans une situation paradoxale : beaucoup de demande, peu de vins. La faute à un millésime 2021 amputé par le gel et les maladies. Un [...] Voir l'article complet sur Terre de vins