Guide Michelin en Gironde : « C’est juste fou », lâche Jérôme Schilling, doublement étoilé

Le jeune chef Jérôme Schilling du restaurant Lalique Lafaurie-Peyraguey a été propulsé ce mardi 22 mars dans la galaxie des chefs deux étoiles du Guide Michelin. Une mise en orbite qu’il visait avec la certitude que l’audace et le travail finissent… Le jeune chef Jérôme Schilling du restaurant Lalique Lafaurie-Peyraguey a été propulsé ce mardi 22 mars dans la galaxie des chefs deux étoiles du Guide Michelin. Une mise en orbite qu’il visait avec la certitude que l’audace et le travail finissent toujours par payer. À 39 ans, c’est la consécration pour ce chef créatif et perfectionniste originaire d’alsace qui, en moins de quatre ans, a mis le vignoble de sauternes sur la carte des très grandes tables de Voir l'article complet sur SudOuest