« Il ne faut plus ignorer l’hétérogénéité des baies »

Montpellier SupAgro et l'INRAe revisitent le suivi de maturité des baies. Les échantillonnages habituellement réalisés ne seraient pas représentatifs de la qualité de la future vendange. Selon Laurent Torregrosa, professeur en biologie et génétique à l'Institut Agro de Montpellier et Charles Romieu, chargé de recherches à l'INRAe, il faut s’intéresser à l’évolution individuelle des baies pour bien évaluer les caractéristiques de la vendange. A LIRE AUSSI Date de vendanges Le suivi des maturités des pépins de raisin au… scanner-imprimante Bonne nouvelle « La canicule n’a pas d’effet sur la couleur et la structure des vins »   Dans la dernière édition du Traité de la vigne, vous dédiez tout un [...] Voir l'article complet sur VitiSphere