Irrésistible vilain petit canard

Nous venons de recevoir la dernière nouveauté « animalière » de la famille Laplace :  après les vaches, la  poule et les cochons, voici donc le vilain petit canard. Il est issu du gros manseng local et se retrouve dans un no man’s land « appellationnel » : plus tendre qu’un Pacherenc sec, mais moins sucré qu’un Pacherenc doux, il correspond parfaitement à ce que recherche le consommateur : un vin tendre, pas trop sucré ni trop alcoolisé, que l’on peut boire aussi bien à l’apéro qu’au dessert, sans prise de tête. Comme l’appellation Côtes de Gascogne * ne s’étend pas jusqu’au Béarn, il rejoint ce fourre-tout improbable qu’est [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants