J-7 avant votre rendez-vous avec la « Collection » de Pays d’Oc IGP

Rende-vous haute couture. Jeudi 15 novembre, Pays d’Oc IGP donne rendez-vous aux amateurs pour présenter « en direct » sa collection de pépites à Lattes, près de Montpellier. Chaque année, depuis 2007, un Grand Jury international distingue les cuvées ambassadrices du haut de gamme des vins Pays d’Oc IGP. Comment arrive-t-on à extraire ces pierres précieuses de la grande mine des vins IGP Pays d’Oc ? L’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, qui fêtait ses 30 ans en 2017, représente 120 000 hectares, cultivés par 1200 caves particulières et 175 caves coopératives, et produit 6 M d’hectolitres environ par an. 15% de cette production est mise en bouteille sous le nom du domaine, c’est parmi ces cuvées que sont sélectionné 260 échantillons. En 2018, l’Association de Sommellerie [...] Voir l'article complet sur Terre de vins