Jetzt geht’s los

In editie 90 van WINELIFE lees je veel over Duitse witte wijnen, maar rood wordt er ook gemaakt. Door Jasper Bruysten, bij voorkeur. Hij zat eerst bij Weingut Altenkirch, dat hij nieuw leven in heeft geblazen en waar hij de kwaliteit van de wijnen heeft doen stijgen. Nu is hij in de rheingau voor zichzelf aan de slag gegaan, in Lorcher Steillagen. Onder de naam Jasper Franz maakt hij wijnen met zijn handtekening: heel fris, mineraal, complex en altijd het terroir weerspiegelend. riesling is met 78 procent nog altijd dominant, maar je ziet in de rheingau ook steeds meer spätburgunder (12,5 procent), waar ook Jasper verzot op is. En nu de jaren steeds warmer en droger worden, experimenteert hij met [...] Voir l'article complet sur WineLife