Julien Auroux : encore un Bergerac à suivre !

  Julien Auroux a grandi sur le domaine viticole paternel. Après un BTS viti-oeno, il part en australie et en nouvelle-zélande pour se confronter au métier avant de revenir en france. Il travaille alors au Château l’Eglise Clinet chez l’un des meilleurs vinificateurs du Bordelais, Denis Durantou. Puis il prend en main les vinification du Château Montdoyen à Monbazillac. Avant, finalement de revenir au domaine paternel de 11 hectares qu’il décide de reconvertir au bio. Je ne sais pas si ce sont ses expériences en dehors du Bergeracois ou des spécificités propres à son terroir de l’extrême-sud de l’Voir l'article complet sur Vins Etonnants