La cave du secrétaire perpétuel de l’Académie du vin de France vendue aux enchères

À 70 ans, Benoît France se sépare d’une grande partie de sa cave : 2000 bouteilles qui célèbrent les plus beaux domaines de la Vallée du Rhône et de la Bourgogne. La vente aura lieu le 6 décembre à Neuilly-sur-Seine. Sa double casquette de membre de l’Académie du vin de France, dont il est secrétaire perpétuel, et de membre de l’Académie des gastronomes pose le gourmet, friand des plaisirs de la table et amoureux des accords mets-vins. « Lorsque je pense à un plat, tout de suite je l’associe à un vin », résume Benoît France. Et d’illustrer aussitôt son propos : « un muscadet de 32 ans sur un [...] Voir l'article complet sur larvf.com