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La déferlante du rosé champenois

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Plus de 35 millions de bouteilles de ce vin insolite sont désormais consommées chaque année en France et à l'étranger. À voir aussi Le vin du jour C’est à la Veuve Clicquot, née Barbe Nicole Ponsardin, que l’on attribue l’invention du premier champagne rosé d’assemblage. C’était en 1818, et l’on célèbre officiellement, cette année, le bicentenaire de cet événement. Dans la maison fondée en 1772, une première tentative avait été faite en 1802 d’élaborer ce qu’il faut sans doute considérer comme l’ancêtre du rosé : un oeil-de-perdrix mousseux que l’on appelait aussi « vin paillé« . Mais c’est [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin

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