La dégustation de vin : gardez l’oeil !

  « On n’a qu’une seule chance de faire bonne impression ». Et c’est vrai dans le vin ! L’apparence a un impact sur l’appréciation du vin. Le premier contact est visuel et doit séduire le dégustateur dont le cerveau va immédiatement tirer les première conclusions. Déguster avec logique, pour mieux enregistrer ses impressions. Pour mieux se souvenir et pour progressivement pouvoir mettre des mots sur ce que l’on ressent. En dégustation, on  utilise tous les sens sauf l’ouïe (sauf pour le bruit du bouchon qui saute du goulot, et encore il est de bon ton de le faire discrètement). Avec un peu d’expérience, en dégustant avec méthode, toujours de la même façon, on acquiert des réflexes qui s’avèreront très utiles pour déceler les qualités d’un [...] Voir l'article complet sur Trois Fois Vin