La place de la Madeleine, épicentre bachique à Paris

Avec l’ouverture de sa cave, Fauchon se pose en concurrent sérieux pour les deux autres spécialistes déjà installés, Lavinia et Nicolas. À voir aussi Il y a vingt ans, Lavinia ouvrait sa boutique, boulevard de la Madeleine, à Paris, et déstabilisait les cavistes traditionnels. En reprenant les codes du luxe, l’enseigne faisait entrer le vin dans une nouvelle ère et proposait aux clients d’acheter de grandes étiquettes françaises comme des cuvées du Nouveau Monde. De quoi bousculer les habitudes, notamment celles de Nicolas, dont la cave de la place de la Madeleine, ouverte en 1988, prenait un sacré coup de vieux. Aujourd’hui, c’est Fauchon qui relance les enchères. Le trou d’air du début des [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin