La première échappée des papilles du festival de la gastronomie de Quintin

Emincer noix de saint-jacques et langoustines, réduire les têtes en bouillon, ébouillanter et glacer oignons et petits navets, fondre le chocolat et broyer les noisettes… voilà trois jours que les trois chefs et leurs commis s’affairent en cuisine, ça faisait longtemps que le Manoir Le quatre saisons de Saint-Brieux n’avait fourmillé ainsi ! © Valérie Chastel L’hôte du jour, Benjamin Agu, est ravi : « C’est une très belle expérience, ça fait du bien de voir du monde, ça nous fait chaud au coeur ! «  L’idée est venue des organisateurs du festival de la gastronomie de Quintin, frustrés de l’annulation de leur huitième édition en juin dernier, et bien décidés à ne pas attendre un an, avant de célébrer la [...] Voir l'article complet sur France3 Regions