La pulvérisation d’extraits de sarments de vigne désalcoolise les vins

En Espagne, des chercheurs ont pulvérisé sur feuilles des extraits de sarments de vigne juste après la véraison. Ils ont récolté des raisins avec moins de sucres et davantage d'antioxydants. Deux millésimes de suite, des chercheurs de la Rioja et de Castilla-La-Mancha ont réalisé des pulvérisations foliaires d’extraits aqueux de sarments issus de la taille de vignes de cépage muscat ou airén. A LIRE AUSSI Viticulture Des molécules fongicides dans les sarments De la pharmacie aux phytos Lancement d’un laboratoire pour valoriser les sarments « Nous avons comparé l’effet de sarments chauffés ou non, appliqués une ou deux fois, 7 et 14 jours après la véraison [...] Voir l'article complet sur VitiSphere