La question vin de la semaine: après l’avoir organisée, comment ranger sa cave à vins ?

Après nous avoir posé la question de comment organiser sa future cave à vins, M. J.-L. Sénéchal nous demande comment la ranger. Il convient de séparer les vins rouges, des blancs, des rosés et des effervescents et de les ranger par région d’origine et même par année de production. Les vins plus anciens peuvent être placés à l’avant pour être consommés en premier. Il faut instaurer un système de rotation pour consommer les vins dans l’ordre de leur apogée. Les vins prêts à être consommés doivent être facilement accessibles. Pour cela, il est très utile d’avoir un inventaire de sa cave, sur papier ou sur ordi avec les informations importantes comme le nom du vin, le millésime, la région, et la date [...] Voir l'article complet sur La DH