La question vin de la semaine : quels sont les cidres belges à découvrir ?

Mme Pauline Brethous veut découvrir le cidre belge. Voilà quelques cidreries que l’on peut lui recommander. À Thimister, la cidrerie Ruwet produit des cidres artisanaux de qualité depuis 1898. Également basé à Thimister, le cidre Walter est un cidre produit avec des variétés de pommes locales de manière artisanale. La cidrerie du Condroz, à Havelange en province de Namur, est une coopérative à finalité sociale. Elle produit des cidres à partir de pommes de vieux vergers haute tige et notamment très appréciés pour leur goût sec et raffiné. Située à Lierneux, l’entreprise familiale Toubon produit aussi des cidres traditionnels de très belle qualité. Enfin, la cidrerie Stassen à Aubel, bien connue pour ses cidres aromatisés, produit le cidre d’abbaye de Val Dieu, blond [...] Voir l'article complet sur La DH