La région des Graves

Située au sud de bordeaux sur la rive gauche de la Garonne, la région a pris le nom de son terroir, ce qui est rare. Sur cette bande de cinquante km de long et quinze de large qui englobe la région de sauternes, les fameuses graves sont en fait de deux types. Les graves pyrénéennes argilo-sableuses situées au nord se sont déposées à la fin du tertiaire. Les graves garonnaises, plus caillouteuses et plus au sud, se sont installées durant l’ère quaternaire. Les réactions de ces deux types de graves à la grande sécheresse des mois d’août et de septembre ne sont pas les mêmes, d’où une hétérogénéité certaine des vins. Mais globalement, la vigne a un peu plus souffert qu’ailleurs, d’où un rendement un peu [...] Voir l'article complet sur toutlevin