La résurrection du Bouysselet, cépage blanc unique

Ce raisin tardif, résistant, les vignerons de Fronton en espèrent beaucoup. Frédéric Ribes (Dom. du Roc) nous emmène dans une parcelle où s’épanouie ce cépage à forte acidité, oublié de la région toulousaine. La futur base d’une appellation blanche ?