La saine tradition viticole des Hospices de Strasbourg
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DAMIEN CUYPERS Vins orange, issus de macération Ruhlmann, Etoile de rose, moelleux, 2021 En adéquation avec ses arômes élégants, ce blanc de pinot noir offre des saveurs originales mais d’une grande cohérence. Bien défini, vif et frais, il étonne autant par la révélation de son originalité que par sa sérénité. Le fromage lui va bien aussi. En conversion bio, 10,40 €. Ruhlmann Albert Hertz, Pfersigberg, alsace-grand-cru, 2020 Orange foncé, ce pur gewurztraminer aux notes intenses de rose rayonne d’élégance, aussi bien avec ses parfums qu’avec ses saveurs. L’ensemble, d’une grande finesse, se révèle bien sec au palais tout en titillant les papilles d’un jus salivant. Voir l'article complet sur Le Monde
