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La sélection de quatre vignerons de Gigondas du Figaro Vin

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Il est parfois reproché aux vins naturels de ne pas être des vins destinés à la garde. Des vins de copains, trop fragiles pour se bonifier avec le temps ? Décryptage d'un cliché qui a encore la peau dure. Impossible de garder un vin naturel en cave ? Voici encore un préjugé qui mérite quelques éclaircissements. Car oui, les vins naturels peuvent aussi être des vins de garde. Quels sont les types de vins naturels les plus propices à la garde ? Comme pour les autres vins – qu'ils soient conventionnels, bios ou biodynamiques – plus un vin aura de matière, d’acidité et de complexité, plus il aura de quoi nourrir le temps et [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin

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