La taille en hiver, impossible d’y couper !

  Pour la vigne, de novembre à fin mars, c’est la période de repos hivernal. C’est aussi le moment pour le vigneron de procéder à la taille. Pourquoi et comment ? Trois Fois Vin vous fait un résumé de cette étape si cruciale pour la vigne et donc pour le vin.   Pourquoi tailler la vigne ? La vigne est une liane, qui, à l’état naturel, pousse donc de manière erratique au lieu de produire des raisins permettant de produire du bon vin ! Qu’à cela ne tienne, le but de la taille est donc avant tout de domestiquer cette plante sauvage, en coupant des « branches » de manière à freiner son expansion et en particulier, à limiter le nombre de bourgeons, donc [...] Voir l'article complet sur Trois Fois Vin