Frédéric Weber, maître de chai chez Bouchard Père et Fils, présente les spécificités de l’appellation Beaune et ses caractéristiques organoleptiques. C’est une appellation complexe et diverse qui a beaucoup d’histoires à raconter. Ses deux Climats préférés sont Clos de la Mousse et la Vigne de l’Enfant Jésus, il vous explique pourquoi.
Cette vidéo est issue de l’émission « Rendez-vous avec les vins de Bourgogne » de novembre 2019.
L’appellation Beaune vue par Frédéric Weber
725
