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L’appellation Saint-Julien : homogène, comme d’habitude

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Millésime après millésime, la dégustation des vins de Saint-Julien se caractérise par une belle homogénéité d’ensemble et le millésime 2019, avec la dégustation à l’aveugle et côte à côte de huit crus classés sur onze n’y fait pas exception. Ce n’est pas un hasard. Les six terrasses du Médoc se resserrent après le marais de Beychevelle et ne subsistent à Saint-Julien que les terrasses T3 et T4 (qui sont les plus qualitatives) et 75 % du terroir est constitué de graves. L’appellation elle-même est composée, sur les 910 hectares, de onze croupes bien individualisées où sont situés pour l’essentiel, sans forcément un recoupement parfait, les onze Crus Classés qui représentent 85 % de la surface de [...] Voir l'article complet sur toutlevin

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