L’avenir de la Champagne selon Anselme Selosse

Les 60.000 bouteilles que produit chaque année ce vigneron ont changé la perception que l'on avait du vin des sacres. Il nous livre sa vision du futur de la région. À voir aussi Le vin du jour Producteur de champagne à Avize (Marne), où il a aussi ouvert en 2011 l’hôtel-restaurant Les Avisés avec son épouse Corinne, Anselme Selosse s’est imposé en trois décennies comme une référence majeure de la Côte des Blancs. Détestant les vins aux contours flous, il affectionne la distinction des actes de fabrication. Ses quatorze cuvées, recherchées dans le mode entier, provoquent des émotions variées. Avec La Fontaine, son voisin de Château-Thierry, il [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin