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Le Cabernet Franc, cépage aux 1000 facettes

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Si c’est à lui que l’on doit le Cabernet sauvignon mais le Cabernet Franc est pourtant bien moins célèbre à travers la planète. Mais ne vous y trompez pas ! Cet abonné aux seconds rôles sait aussi briller au premier plan par son fruité croquant. Tour d’horizon de cet étonnant et passionnant cépage. Une variété emblématique de la loire On le pense originaire des Pyrénées espagnoles, ce qui explique sa présence dans le sud-ouest de la france, tout particulièrement le Bordelais. Cependant, c’est bien dans le Val de loire qu’il a trouvé son terroir de prédilection. Il est [...] Voir l'article complet sur toutlevin

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