Le cépage : quelle influence sur le goût du vin ?

cépage. Le mot revient très régulièrement dans ces pages. Cabernet, chardonnay, syrah… Au fil des articles, vous l’avez compris : le cépage est un des éléments qui caractérisent le vin que vous buvez. Voilà pour l’essentiel. Restent des questions, et pas des moindres. Combien existe-t-il de cépages ? Quelle est la différence entre les variétés les plus connues ? Et surtout : que change le cépage sur le goût du vin ? Toutlevin.com fait le point. Qu’est-ce qu’un cépage ? Il s’agit d’une variété de raisin, de [...] Voir l'article complet sur toutlevin