Le champagne de vignerons, enfant de la crise des années 1930

Nouveau rendez-vous sur “Terre de Vins” : “La vigne se raconte”. Chaque semaine, replongez-vous dans un moment marquant, éprouvant ou fondateur de l’Histoire du vignoble français. La crise constitue souvent le temps de l’innovation. C’est ainsi que le champagne de vigneron est une création des années 1930, lorsque le prix du raisin est tombé de 10 francs le kilo à moins de 1 franc. Au XIXe siècle, les maisons de champagne prennent l’habitude d’exiger des vignerons des livraisons en raisin pour contrôler l’étape cruciale pour la qualité du pressurage. Dans le même temps, concurrencés par les vins du Midi, les vignerons champenois cessent leur production parallèle de vins de table. C’est pourquoi, [...] Voir l'article complet sur Terre de vins