Le changement dans la conti-nuité

Il y a des changements cette année  dans cette incontournable Cuvée des Conti : l’étiquette, totalement différente ; la bouteille, qui passe du format bordelais à la rondeur bourguignonne. De ce dont je me souviens de mon passage au domaine en juillet dernier, le contenant d’élevage n’est plus le même : on est passé au foudre autrichien, ce qui fait que l’on sent beaucoup moins le boisé qu’auparavant. Par contre, l’assemblage reste le même (50% Sémillon – 40 % sauvignon – 10% muscadelle). Le millésime 2019 n’ayant pas été beaucoup moins chaud que son prédecesseur, on n’est pas franchement redescendu en degré alcoolique, mais l’équilibre est bien là : la [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants