Le Chardonnay : roi des cépages blancs

  Trois Fois Vin vous parlait la semaine dernière du roi des cépages rouges: le cabernet sauvignon, nous nous devions de vous parler, cette semaine, du cépage blanc le plus connu, l’un des plus plantés dans le monde et originaire de bourgogne: le chardonnay. Photo: BIVB Qui est-il ?  Des analyses génétiques ont montré qu’il est le résultat d’un croisement par pollinisation entre le Gouais, un très vieux cépage moyenâgeux et le pinot noir. Il a des grappes relativement petites et allongées. Ses [...] Voir l'article complet sur Trois Fois Vin