Le clos Vougeot partage ses recettes pour le réveillon

La Confrérie des Chevaliers du Tastevin publie une sélection de 45 plats servis lors des festins servis au plus gastronomique des châteaux bourguignons Nouveaux chapitres pour la Confrérie des Chevaliers du Tastevin avec la publication du livre de cuisine Au Château du Clos de Vougeot : Bon appétit et large soif (éditions Glénat, 49 €). Ecrit par la journaliste Emmanuelle Jarry sur des recettes du chef Stéphane Ory (avec des photos de Matthieu Cellard), cet ouvrage suit les six temps d’un repas de chapître au clos Vougeot : première assiette (entrée froide ou chaude), deuxième assiette (produit de la mer), entremets (œufs en meurette), dorure (un plat de viande), issue de table (des fromages) et boutehors (un dessert). A LIRE AUSSI Le projet fait tiquer Pas [...] Voir l'article complet sur VitiSphere