Le cognac loin de Cognac : de l’île de Ré à la Dordogne, un vignoble de 83 000 hectares

Comme dans la comptine, promenons-nous dans les Bois ! Qu’ils soient fins, bons ou ordinaires, les crus périphériques de l’appellation d’origine contrôlée (aoc) cachent de vrais trésors. Exemples à Saint-Clément-des-Baleines (17), Aigre (16), Saint-Aulaye (24) et Talmont-sur-Gironde (17) L’histoire mouvementée de la carte des crus Détail d’une carte des crus du cognac (1927), aux « limites établies conformément au décret du 1er mai 1909 ». Gallica/BnF Michel Guillard, un amoureux du vin doublé d’un érudit, dit que « la carte des crus du cognac est un palimpseste ». Comprenez un « parchemin dont la première écriture, grattée ou lavée, a fait place à un nouveau texte ». Le [...] Voir l'article complet sur SudOuest