Le démarrage tonique du gin français

Désormais, chaque région produit ses eaux-de-vie sur le modèle anglais, souvent aromatisées selon les spécificités locales. Une aubaine pour les amateurs de genièvre et de tonic. Star des années 1980, quand il était consommé en «gin to», le gin a connu une longue période de disgrâce auprès des mixologues et des consommateurs, avant d’effectuer un retour en fanfare dans les années 2010. Alors à la tête du bar 69 Colebrook Row à Londres, Guillaume Le Dorner l’a vu revenir sur le devant de la scène. «Des dizaines de gins se lançaient, avec des aromatiques très différentes». Depuis, il a traversé la Manche et il ne se passe quasiment pas une semaine [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin