Le manhattan : la recette d’Olivier Bon

Le cocktail Manhattan proposé par Olivier Bon. JULIE BALAGUé POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Ingrédients pour 1 verre 4 cl de rye whisky de très bonne qualité, 2 cl de vermouth rouge (idéalement Antica Formula), 2 gouttes d’Angostura bitter, 1 cerise au marasquin ou 1 écorce d’orange non traitée. Ustensiles 1 verre à mélange, 1 cuillère à mélange, 1 verre à martini froid, des glaçons. Lire aussi | Olivier Bon : « On faisait des dégustations pour comprendre pourquoi une bouteille de vin pouvait coûter 5 euros comme 500 » Ajouter à vos sélections Préparation Dans le verre à mélange, mettre cinq ou six glaçons, verser le whisky, ajouter le vermouth et les gouttes de bitter. Remuer à la cuillère, pas plus d’une minute, pour que le whisky s’exprime. Verser dans le verre à martini en filtrant [...] Voir l'article complet sur Le Monde