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Le renouveau du vin noir

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Vous connaissez les all blacks ! et le black wine ? Non ? Et bien pourtant il était connu et reconnu sur les tables royales de France et d’Angleterre dès le moyen âge… Ce vin a quasiment disparu… Question évidente : pourquoi ? Le privilège bordelais L’instauration en 1241 du privilège bordelais, pendant 5 siècles. Bref point trafic : à l’époque le transport du vin se faisait par voie fluviale. Du coup, le port de départ pour l’export était bordeaux. Certainement effrayés par la concurrence, les vignerons bordelais ont régenté cet accès maritime. Les vins du sud ouest ne pouvant arriver qu’à partir de Noël, lorsque les conditions de navigation devenaient périlleuses… Le [...] Voir l'article complet sur toutlevin

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