Le Rhône veut la jouer blancs, bulles et rouges frais

Pendant l’événement professionnel Découvertes en Vallée du Rhône, Inter-Rhône a présenté les nouvelles orientations pour le vignoble et les outils qui aideront à mieux cerner les potentiels et les marchés. Parmi les premières pistes, blanchir le vignoble, développer les bulles et promouvoir les rouges à servir frais. Michel Chapoutier l’avait déjà évoqué à plusieurs reprises, il enfonce le clou. « La génération ‘soda’ boit différemment, moins mais mieux, de façon plus occasionnelle et ils boivent frais donc plutôt des rosés, qui sont déjà passés devant les ventes de rouges dans certaines maisons, des blancs et des bulles. Nous avons des terroirs calcaires pour faire des blancs et il faut creuser la piste des effervescents en profitant [...] Voir l'article complet sur Terre de vins