Le rhum martiniquais prend le large

Le 4 x 4 avance cahin-caha sur le chemin cabossé de la commune de Sainte-Anne bordant l’océan Atlantique, dans le sud de la Martinique. Il longe de hauts champs de canne à sucre qui se changeront bientôt, par la fermentation du jus des tiges, en rhum Trois Rivières. C’est ici, près de l’anse Trabaud, sur une parcelle où les plantations sont constamment fouettées par les embruns, que la marque a développé l’un de ses rhums blancs les plus recherchés : la Cuvée de l’océan, vendue dans une bouteille singulière, d’un bleu monochrome. A la dégustation, cet alcool aux légers arômes d’agrumes marque par sa salinité, son côté iodé, qui donne un peu le sentiment de boire la tasse… mais tout en douceur. Sur d’autres terres encore en labour, des tracteurs sont suivis par [...] Voir l'article complet sur Le Monde