Le roc (blanc) n’est plus ce qu’il était…

Le titre de mon billet pourrait penser que je suis nostalgique d’un temps meilleur. En fait, pas du tout : je n’ai jamais trouvé cette cuvée Roc Blanc aussi bonne. Est-ce encore la « faute » de ce sacré millésime 2020 ? J’ai contacté le domaine pour savoir d’où pouvait venir le changement. En fait, rien de bien nouveau. Contrairement à ce que je pouvais penser, les barriques sont toujours utilisées pour la vinification et l’élevage – elles sont absolument imperceptibles. Par contre, il y a moins de sémillon que d’habitude, pour cause de gel. L’assemblage final est  donc 50 %  chardonnay 30 % sémillon,  10 % viognier et 10 %  Voir l'article complet sur Vins Etonnants