Le Rosé des Riceys, prestige et rareté en Champagne

Avec sa couleur vermeille et son profil aromatique unique, plus proche d’un rouge léger à la bourguignonne, le Rosé des Riceys, reconnu en appellation depuis 1947, est aux antipodes de la mouvance actuelle des vins diaphanes. Mais depuis quelques années, plusieurs vignerons de ce magnifique bourg aubois, au cœur de la côte des Bar, œuvrent pour lui redonner ses lettres de noblesse. Toutlevin est allé en champagne, sur ces coteaux abrupts, pour les rencontrer et déguster ce nectar de pinot noir à l’élégance rare qui plaisait tant à Louis XIV. Rencontre. Le Rosé des Riceys – Crédit photo : aoc Rosé des Riceys En [...] Voir l'article complet sur toutlevin