Le Sazerac : la recette de Monsieur Poulpe

Le cocktail Sazerac, au Perchoir (Ménimonltant) à Paris, le 2 février 2023. TERENCE BIKOUMOU POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Pour 1 verre 1 cl d’absinthe (ou autre spiritueux anisé) 1 c. à c. de sucre (ou sirop de sucre) 3 ou 4 gouttes d’angostura bitter (Peychaud de préférence) 5 cl de rye whiskey (ou de cognac) 1 zeste de citron bio glaçons 1 verre old-fashioned (pour servir avec glaçons) ou 1 coupe (sans glaçons) La préparation Rafraîchir le verre à cocktail avec l’absinthe et des glaçons, en remuant bien. Dans un verre à mélange ou un shaker, combiner le sucre (ou sirop), le bitter, le whiskey (ou cognac) et des glaçons, remuer avec une cuillère. Quand le verre à cocktail est bien refroidi, vider l’absinthe [...] Voir l'article complet sur Le Monde