Le Tour des Cartes : dans le secret des caves de palaces

Alors que les inscriptions ont commencé pour la troisième édition du Tour des Cartes, notre concours national des meilleures cartes de vins en France, nous consacrons un gros plan à une catégorie de lauréats qui fait toujours rêver les amateurs : les caves de palaces. La France compte 24 palaces : 23 en métropole et un à Saint-Barthélémy. Des lieux d’exception, dont la définition rime d’abord avec qualité de la prestation hôtelière. Mais ce n’est pas tout ! La gastronomie et la place accordée au vin sont également pris en compte. Pas étonnant alors de voir certains de ces établissements de rêve présenter quelques-unes des plus belles cartes de notre pays. Avec de grandes différences d’approche selon que l’on est à Paris ou en province. Palace ! Un nom [...] Voir l'article complet sur Terre de vins