"Le travail sur les sols peut compenser les effets du réchauffement climatique"

Thomas Duroux, directeur du château Palmer, témoigne des effets du réchauffement climatique sur ses vins et propose la culture en biodynamie et l’amélioration des travaux des sols comme solution pour rééquilibrer des vins de bordeaux "bodybuildés". > Thomas Duroux, Directeur du château Palmer (bordeaux) « Depuis 15 ou 20 ans, on constate indéniablement une montée des degrés moyens dans les grands vins de bordeaux. C’est aussi vrai pour château Palmer. Cela s’explique par la concomitance de deux facteurs : le premier est la mode des vins [...] Voir l'article complet sur larvf.com